指导专家/广州中医药大学第一附属医院白云医院外二科 孔连广主任医师

     文/广州中医药大学第一附属医院白云医院曹倩茹 主管护师

     中医食疗是在中医理论指导下，运用食物配方来预防和治疗疾病的一种治疗方法，具有整体观念和辨证施膳的特点。中医认为，预防治疗疾病，饮食为上，药物次之。通过五谷、五果、五畜、 五菜的辨证应用，补养人体所需的精气。饮食总体上宜少辛增酸，多食酸甘、质润之品，以养津液、防秋燥，如百合、梨、玉竹、沙参、莲藕、蜂蜜等。霜降时节，我们推荐2款药膳。


    药膳养生

    海底椰无花果炖瘦肉

    【食材】海底椰10克，干无花果5粒，北沙参5克，瘦肉100克，生姜1片，蜜枣1枚。

    【做法】

    1.把瘦肉切成每约三厘米厚片。

    2.瘦肉“飞水”，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

    3.砂煲中加入2000ml清水，放入瘦肉、海底椰、干无花果、北沙参、生姜、蜜枣。大火煮开后转小火继续煲煮2小时。

    4.喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。

   【功效】滋阴润肺，止咳化痰，润肤养颜，防燥润肺。

  
    猴头菇板栗煲猪脊骨


    【食材】猪脊骨1斤，猴头菇1朵，茯苓20g，莲子20g，芡实20g，山药30g（干品），北沙参20g，板栗（去壳去皮）200g，蜜枣1枚。

    【做法】

   1.猪脊骨清理干净，斩成大块。山药去掉外皮，切成大块。

    2.大火烧开锅中的水，放入猪脊骨滚烫去除血水。

    3.砂煲中加入2000ml清水，放入猪脊骨、猴头菇、茯苓、莲子、芡实、山药、北沙参、板栗、蜜枣，大火煮开后转小火继续煲煮2小时。

   4.喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。

【功效】清润补虚，养颜护肤，健脾助运。适用于秋冬平补。